什锦元宵馅怎么做好吃

点击次数:   更新时间:19/06/21 15:21:06     来源:www.ziboxinliangyou.com关闭分    享:
  元宵节汤圆是必吃的传统美食,而传统元宵汤圆更有家的味道,元宵馅的种类也多种多样,各种口味的应有尽有,基本都是黑芝麻、花生之类的果仁馅料,那么本文给大家介绍的是一款什锦口味的,味道层次更加丰富可口,下面来教教大家如何制作。
  原料:
  核桃仁50克、花生50克、红糖250克、蜜饯30克、黑芝麻30克、陈皮2块、猪油100ml
  做法:
  1、将核桃仁和陈皮一起放入干净无油的锅中,用小火焙出香味,要保持不停的翻炒,防止变糊;
  2、核桃焙香后盛出,放入花生仁也焙出香味,然后使其自然晾凉,剥去外层红皮;
  3、将红糖切碎(如果直接用粉末状的红糖,这一步可以省略),蜜饯切碎后混合在一起,花生、核桃、陈皮、黑芝麻分别舂成粉末状;
  4、猪油放在火上用微火烧至溶化,然后倒入馅料中,用手拌匀后轻轻捏成圆球,即成元宵馅;
  5、 元宵粉用温水和成面团,然后包上馅料,捏紧搓圆。放入开水中,用中火煮至元宵浮起、膨胀即可。
  元宵馅煮好后滚烫滚烫的,一口咬下去就会流淌出来,所以馅料不能太干、太散。在馅料中加入适量的猪油,能增加滑嫩的口感,同时可以使煮好的元宵更加香浓。但是猪油一定要是液态的,要将已经凝固的猪油溶化后才能使用,否则很难拌匀,而且馅料也无法捏成团。
  可以根据自己的喜好调整元宵馅料的比例,还可以在馅料中加入山楂、巧克力、蜜枣等等。捏好的馅料可以放入保鲜盒,放在冰箱保鲜层即可。制作方法就是这么简单,大家学会了吗?如果还想学习制作其他种类的元宵,可以咨询我厂。
上一条:没有了
下一条:这样煮出来的粽子又香又糯

鑫良友食品有限公司
联系人:陈经理
手   机:18364325976
电   话:0533-8556818
传   真:0533-8556818
地   址:淄博桓台县马桥镇早春集团北邻